エコキャンパスプロジェクト（通称エコキャン）は、「滋賀県立大学を循環型社会の先進地にしよう」という理念のもと活動しています。学内では、生物を継続して観察・調査を行うことで、生態系に異常がないか見ています。学外では、犬上川の竹林の伐採と調査、野洲川の調査も行っています。また、伐採した竹や学内外の野草や魚などを利用することで、自然を身近に感じるような活動をしています。